真人二十一點

中山醫學大學前校長、台灣營養學會榮譽理事長、中山醫學大學營養學系王進崑教授指出，很多人對洛神花的印象多半認為那是花草茶的一種，其實，洛神花不是花，而是果實中的果萼，其中洛神裡的「總多酚類」，除能夠降低膽固醇、三酸甘油脂外，更具有多重保健功效。

數據說話　洛神更有神

因為洛神花內所含的果萼成分中，最受重視的是一群所謂「化學預防物質--植化素」，簡單地說，就是一群存在於植物中的天然抗氧化劑，而洛神花中以多酚類的抗氧化物居多，如類黃酮素便是其中重要的化學預防物質，是眾多蔬果中的佼佼者。

在今年4月間，中山醫學大學研究團隊選取40名，年齡平均48歲，患有高血脂的男女進行實驗，除每日給予正常飲食外，更增加200.CC洛神花熱飲，其中含有250毫克的類黃酮素成分。經過6個月測試，結果發現，測試者血脂濃度大幅降低，血壓也被調降，甚至皮膚皺紋深度也明顯降低，而皮膚保水性與紅潤度則是大幅增加。

洛神花植化素高　清除自由基

王進崑教授強調，改變的原因，主要是洛神花中所含的天然植化素能有效清除自由基，增加人體之氧化耐受性，並且使血液循環更加順暢，進而增加皮膚之修復能力所致，這些植化素包括花青素、前花青素與類黃酮等。

事實上，洛神葵又名玫瑰茄、洛神花、山茄等，是錦葵科木槿屬的一年生草本植物，廣布於熱帶和亞熱帶地區，原產於西非、印度，目前在我國的廣東、廣西、福建、雲南、台灣等地均有栽培。

洛神花植物紅寶石　藥用高

農委會台東農林改良場陳進分副研究員則是指出，近年來中草藥的研究，除了初步證實洛神花具有抗高血壓、治療肝病外，對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期，以及美容保養都有不錯的功效，難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」。

洛神花其莖、葉柄、萼果均呈紅色，配合綠葉與淡黃色花瓣，相互輝映，有如樹上結滿紅寶石一般，又成為另一種優美的田園景觀，且紅萼果歷久不凋，亦可成為插花之良材，用途相當廣。

洛神花茶　獲女性青睞

陳進分副研究員透露，洛神花肥厚的花萼，含豐富的果膠、碳水化合物、維生素，用其肥厚多肉質的花萼，採收曬乾使用，單味煎煮調製，稱作洛神花茶。另可供製果醬、果汁、果凍、糖漬蜜餞、及清涼飲料，製品色味具佳。

在中藥的效用上，洛神花益血養氣，味酸順肝醒脾，可活絡氣血循環，洛神花泡茶，可改善末稍神經的傳導，不但使唇色紅潤，臉色光彩，足趾和手指的指甲光滑紅潤，更能使整個人顯得光鮮有朝氣。

洛神花藥用廣泛　栽種無農藥

其中種子在藥典中記載具有強壯、利尿、輕瀉的功效；果萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。而去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀酒。

全世界品質最好的洛神花在台灣，台東洛神花產量佔了台灣90%以上，大都集中在台東縣金峰鄉、卑南鄉，與台東市等地；尤其洛神花非常耐旱，在貧脊石礫地反而容易生長，味道很酸連蟲都不吃，幾乎不必灑農藥，是非常天然的農作物。

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