真人二十一點

鮮紅欲滴的番茄，生吃美味營養，它更是入菜好搭檔。旁白：「多吃披薩和莎莎醬，會讓人體，增加抗氧化的番茄紅素。」

番茄是好蔬果，不過千萬注意，罐頭番茄最好少碰為妙，因為罐頭會上有雙酚A。旁白：「雙酚A是一種人工雌激素，大量雌激素會導致，人體腹部累積脂肪，還會引發其他健康問題。」

人工雌激素打亂人體賀爾蒙，造成內分泌失調，也會導致心臟疾病、糖尿病及生殖障礙，為了健康罐頭食物儘量少吃，吃牛肉也要多留心，牛吃草是天經地義，不過現在的牛隻大多吃玉米和大豆，才能在短時間內長得快。專家：「紅肉的所有壞名聲，像是飽合脂肪酸之類，都不適用於吃草牛肉，因此牛天生還是該吃草。」

根據研究顯示，吃玉米的牛比起吃草的牛，缺乏β胡蘿蔔素、維他命E、Omega-3脂肪酸，而且還含有較高的Omega-6脂肪酸，可能會導致慢性心臟病，還有骨質流失。旁白：「大家最愛的零食，爆米花，全美一年吃下肚的爆米花，超過10億磅，一年賣出的微波爆米花，多達30億包。」

正餐之外的爆米花，一吃就很難罷手，然而看看包裝上標示的成分，添加了人工調味料，有業者以「二乙醯基嗎啡」為爆米花增添奶油香味，它所釋放的氣體，會導致人體肺部病變(nccgout)，雖然有業者現在改採其他替代品，卻是安全不到哪裡去。專家：「業者在微波爆米花包裝內層，塗上一層化學物質，避免油脂和其他成份被紙袋吸收，美國FDA警告，這層化學物質經過加熱，會分解出全氟辛酸(PFOA)，你要是不會念它，就不該吃它。」

全氟辛酸PFOA不是好東西，(nccgin)在動物實驗中發現會導致肝癌、胰臟癌，甚至還會造成不孕，香噴噴的鮭魚令人食指大動，它富含對心臟有益的Omega-3脂肪酸，向來被視為健康食品，但採買時最好選擇野生鮭魚，因為養殖鮭魚被檢測出含有10多種毒物，PCB和戴奧辛赫然在列，漁民使用殺蟲劑和抗生素，還會添加人工色素來染色，鮭魚看來更漂亮，卻壞了健康。